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     liubei
    男,24歲,170cm,,本科,未婚,計算機相關行業
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堅果2.0時代來臨 京東搶占消費升級風口
轉載美文   作者:liubei 聯系作者 點擊率:8108   日期:2016/9/12

   隨著生活水平的提高、健康養生意識的增強,堅果,作為休閑食品當中的一個重要品類,憑借其健康、營養、上佳的口味受到越來越多消費者的喜愛,在我國,堅果銷量呈現出迅猛的發展勢頭,堅果行業在休閑食品中所占比重逐年上升。

   據了解,從2005—2014年,我國堅果市場一直保持著兩位數的增長,國家統計局對規模以上企業統計,2015年我國堅果銷售達到了1200億元。其中,碧根果、夏威夷果、巴旦木等高端堅果的國內進口量呈現劇增趨勢。

   在這樣的大環境下,作為電商領導者,京東近幾年,堅果年度增速超過300%以上;用戶增長數超過200%。三只松鼠、良品鋪子、百草味、洽洽等堅果大品牌,在京東的增速超過10倍。某種程度上來說,京東超市影響著整個堅果行業的消費升級。

   線上堅果消費進入2.0時代

   “80、90 新生力量逐漸成為休閑食品的主流群體,受生活水平提高以及互聯網等科技影響,年輕消費群體個性化消費屬性較強。”京東食品相關負責人介紹稱,在過去,用戶屬品質敏感型、首要追求的是堅果的品質,優中選優。隨著 “吃貨”、“宅”、“娛樂至上”、“有內涵”、“萌萌噠”等成為新一代年輕群體文化標簽,其對于休閑食品,如堅果的消費需求也發生著變化。

   該負責人介紹,京東堅果類消費用戶男女比例各占50%,其中高學歷(本科及以上)用戶超過70%,在移動端購買堅果類用戶占70%。綜合京東大數據分析,堅果消費者呈現出“愛品質”、“愛獨特”、“愛混搭”、“愛囤貨”、 “愛娛樂”等五大趨勢和特征。與線下超市無論在品類、品牌、消費者分層以及購物方式上都將出現明顯的區隔和差異。

   例如,在過去一年,帶有“健康”、“有機”、“綠色”標識的健康食品、進口食品銷量大幅增加。其中,高端堅果禮盒、進口國際大牌禮盒受追捧。京東大數據顯示,2016年上半年,進口食品銷量同比去年增長了140%。進口類堅果今年平均增速超過500%。

   在愛獨特方面,年輕的消費者愿意挑戰新奇特的產品,如堅果界的黑暗料理——牛屎堅果、芥末/酸辣味大哥花生、黃飛紅麻辣小魚干花生、滇王驛黑糖香醋麻辣蠶豆、芝麻官怪味腰果、新加坡進口駱駝牌混合水果堅果、臺灣進口堅果脆片海苔、美國進口酸橙辣椒味扁核桃等等。以上這些新奇的堅果口味經常出現在京東超市消費者的購物清單上。

   營養健康是當下人常掛在嘴邊的話,同樣也體現了他們的消費行為。京東大數據分析得出,牛奶、堅果、蔓越莓干、谷物混搭的新早餐越來越受消費者的青睞。組套的堅果+牛奶+果干最暢銷。大數據顯示,買堅果的客戶,有超過50%同時買了牛奶、谷物或果干等商品;DIY組套產品,銷量比單品增長10倍以上。

   網購的經濟性和便利性讓大包裝成為線上超市用戶消費的一大特征。在京東平臺,消費者更喜歡大包裝、禮盒購買。大數據顯示,京東堅果禮盒累計銷售今年平均增速超過200%。

   移動化、碎片化成網購的主流,消費者已經不局限于簡單的購物形式,玩、購是不可分開的,好吃好玩的特色堅果能很快吸引他們的目光。比如在京東,樓蘭蜜語,千年核桃,讓消費者在享受美食的同時,也可以作為把玩件和收藏品;百草味推出的楊洋慶生款系列堅果,一小時銷量過萬。

   從以上的堅果消費五大趨勢和特征,我們不難看出,消費者對堅果的需求再升級,除了營養價值本身,他們還追求個性化消費的樂趣。京東食品相關負責人表示,堅果消費已經由單純追求品質的1.0時代,進階到更加追求個性化、多元化、多層次、娛樂化的2.0時代。

   順應消費趨勢 京東超市引領堅果狂歡

   京東食品相關負責人表示,作為線上商超的領軍者,京東一直以來都以消費者的需求為先。堅果是京東十分重視的細分品類,一直以來,京東利用自身平臺優勢,聯合品牌商不斷探索、嘗試,為品牌商提供更完善的線上銷售平臺,為消費者創造更高品質的購物體驗,這些一直是京東不懈堅持的目標。

   據介紹,基于大數據分析,京東分別從“愛品質”、“愛獨特”、“愛混搭”、“愛囤貨”、 “愛娛樂”等堅果消費趨勢出發,制定了系列舉措。如,在品質方面,京東一方面積極與國內外知名品牌合作,目前京東品牌數量年度增長100%以上、SKU年度增長超過100%以上,達成合作的堅果品牌有藍鉆石、大哥、Planters、bluediamond、Kirkland、Wonderful等;另一方面,品質溯源、產地直供等也成為京東提升堅果品類整體品質的重要保障,京東定期組織專家、達人、消費者探訪原材料基地,零距離觀察產品生產全過程。“未來京東還將持續引入更多高端堅果品牌,如Great Value、(惠宜)、Mauna Loa(莫納羅)、GRACELAND FRUIT等。預計一年內進口堅果商品數量達到目前的3倍。同時,聯合品牌共同挖掘優質產地,并全程參與整個種植、生長及生產制作過程。”京東食品相關負責人如是說。

   “愛獨特”方面,京東超市擁有專業的買手團隊,不僅能夠及時挖掘新奇特堅果產品,還可以深入品牌商的產品研發環節,幫助堅果品牌商研發新產品、挖掘新口味,以滿足消費者日益多樣的“舌尖”需求;“愛混搭”方面,根據京東的消費數據,收集消費者“組合購買”信息,推出多樣化的產品組合,并聯合品牌商共同推出堅果混搭產品,通過多元化的營養組合,主打新代餐主義,滿足不同人群的健康需求。“愛囤貨”方面,不僅有京東直供大包裝,更有針對不同節日的大禮包、朋友聚會分享包、辦公室的個人獨享包等,滿足消費者的各種場景堅果需求。

   在全民“娛樂至上”的趨勢需求下,京東一直以來都在創新玩法,為消費者提供選擇豐富、更具品質的購物體驗。如,為消費者帶來三只松鼠《歡樂頌》主題堅果,讓消費者邊看邊吃定制產品,同時,買三只松鼠加價送抱枕登周邊產品,上線當天全部售罄。此外,由京東超市推出,正在進行的“全民堅果狂歡趴”,為消費者提供了更具娛樂屬性的升級服務,諸如:除了品牌周邊產品及服務外,更融入了直播模式,可以說是一場堅果狂歡派對。未來,京東還將通過挖掘娛樂化商品、聯合品牌方共同推出IP周邊產品以及打造娛樂化的營銷模式,進一步提升堅果消費的娛樂性。

   作為行業先行者,在順應消費趨勢的同時,京東超市的促銷力度也是誠意十足。“全民堅果狂歡趴”主題活動,9月12日至14日期間,帶來1元嘗鮮限量搶;9月15日至17日,推出跨店鋪2免1;9月18日至20日大牌滿199減100。業界人士分析認為,在當前堅果等品類消費升級的“風口”上,如果不能讓消費者的主權意識得到充分的滿足和尊重,不能讓他們充分愉悅、爽到極致,則很難培養他們對品牌和企業的忠誠度。在這點上,京東可謂是杰出者和領導者,利用自身平臺大數據及時洞察消費趨勢,掌握消費者消費動態,通過不斷豐富品類,創新營銷玩法,實現了自身銷量的持續增長。京東超市不只是賣堅果,更融入了消費者的生活。其“精選好生活”理念深入人心。

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